カフの秘話！

料理学校で使ってもらって・・・ 　　　　 フライパンの形を考えるとき、大変な思いをして50個作って、 　　　　料理学校２校にお願いして、フライパンをあげるかわりに、 　　　　アンケートをとらせていただきました。 　　　　いろいろ生徒さんに実験してもらって、どの大きさ・厚さ・柄の長さなど 　　　　どれが扱いやすいのかということから、平均値をだして 　　　　バランス、角度、にぎる太さを決めました。 　　　 　 　　工業試験場で検査 　　　塩酸、硝酸、硫酸などを入れてチタンが溶け出すか調べてみました。 　　　会社ではある程度までしかわからないので、工業試験場へもっていって 　　　どのくらい重金属が溶け出しているのか調べてもらいました。 　　　結果不純物は何もでていませんでした。 　　　チタンも溶け出していませんでした。 　　持ち手が熱くならない一つの発見 　　　　持ち手もチタンで作ろうと決めたのはいいのですが、　みんな 　　　熱くなってしまいました。ところが２個だけあまり熱くならないのが 　　　あったのです。それは途中にキズが付いていたものでした。 　　　そこで途中にキズをつけてみました。すると殆ど持ち手まで熱が 　　　伝わらなくなったのです。これは偶然の発見でした。 　　　現在、このキズは、見えないように持ち手の丸い筒の中に入れる 　　　ことができ、見た目も美しくなりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　　　 　　初期のころはチタントンカチで４５０００回　 　　　以前はチタンのトンカチで叩いて作っていました。 　　　チタントンカチで１回叩いたくらいでは、ほとんど変形しません。 　　　少しずつ円で叩いていきました。 　　　1つのフライパンをつくるのに約45000回くらいたたきました。 　　　現在は進化し、チタンに負担をかけないようへら絞りという方法で 　　　作っています。 　　　 　　チタンを光らせる技術を発明 　　　　製作の過程でチタンはなかなか光にくいのですが、光らせる技術を 　　　発明しました。 　　　　ある時ある会社から、その発明の特許をとらせてくれないかと 　　　多額の金額をいわれ揺らいだのですが、断わらせて頂きました。 　　　なぜなら、その技術の特許をとって縛ってしまうよりも、 　　　世の中に出たほうがよいと思ったからなのです。 　　　それでインターネットで公開しました。 　　　　加工が楽になれば、チタン製品が安くなって来るんじゃないかと 　　　思います。 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　でもこれは光らせすぎでした 　　　チタンで手を切っても 　　　　製作中に手を切ることがあります。 　　　ステンレス等いろいろな金属板があるのですが 　　　チタンで手を切ってもそこが化膿しないのです。 　　　その他の金属で切ると化膿するのに。不思議です。 　　　40万回ふっても 　　　　金属疲労の試験で、フライパンを機械で振ってどのくらい 　　　　まで耐えるかということをやってみたそうです。 　　　すると４０〜５０万回振ってもびくともしなかったということです。

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