純チタンフライパン・カフ　Q&A

使い始めに注意することはありますか？ 　　　　 今までのフライパンを使っていらっしゃる方は 　　　　　強い火力での調理が習慣となっているため、最初は火加減が 　　　　　難しく感じるかもしれません。 　　　　　チタンは非常に早く高温になります。調理に強火は必要ありません。 　 　　焦げ付きやすいとききましたが、何故ですか ？ 　　　　チタンは炎の当たる部分が急激に熱くなるために、焦げ付きやすい 　　　　ということがあります。従来のチタンのフライパンよりも焦げ付かないように、 　　　　工夫をしてありますが初めてチタンのフライパンを使う方は、焦げ付き 　　　　やすく感じるかもしれません。 　　　　　しかし、フライパンになじんでくると焦げ付きにくく、 　　　　扱いやすくなって、チタンのフライパンのよさがわかって頂けると思います。 　　　　また、焦げ付きそうになったら冷たい濡れ布巾で底を冷やすと、焦げ付きが 　　　　なくなり、目玉焼きや、餃子などもきれいにはがれます。 　　 　　どのようなお料理に適していますか？ 　　　　動かす料理から始めてみてください。 　　　　例えば、油をしっかりひいて野菜炒めをしたり、いり卵をつくったり・・・ 　　　　チタンは動かす料理に特に向いています。 　　　　お肉は柔らかく、野菜はシャキっとしておいしいですよ。 　　　　また、煮物は薄い味付けでも味がしみ、調理時間も短くて出来上がります。 　　　　そら豆や枝豆をゆでる時は、少ない塩でも大丈夫ですし、 　　　　色鮮やかに出来上がります。 　　焦げ付きやすさを避けるために 　　　　　　　　何か対策はありますか？ 　　　最初は油をたっぷり敷き、弱火で野菜炒めを数回繰り返すと、 　　　　火加減に慣れてきて、さまざまなお料理が焦げ付かずに 　　　　できるようになります。 　　　　　ただし、この段階で火加減が上手にいかずに焦げ付いてしまった 　　　　場合は必ず焦げ付きをとってくださいね。 　　　　　また、慣れてくると使用する油が少なくても調理することができるように 　　　　なります。 　　　　例えば目玉焼きなどはフライパンを温め、薄く油をなじませて卵をおとし、 　　　　蓋をしてとろ火で焼き上げれば焦げ付かずにできます。 　　焦げ付いたときのお手入れ方法を 　　　　　　　　　　　　おしえてください。 　　　焦げ付いた場合には調理後すぐに水につけておくだけでもとれますが 　　　水をいれて沸騰させた後に洗うときれいにおちます。 　　　　万が一取れにくい場合はクレンザーやたわしでごしごしこすっても 　　　大丈夫です。鉄のように錆びの心配もありません。 　　　ゴシゴシ金たわしでこすりますと、チタンよりも金たわし(ステンレスなど)の 　　　ほうが弱いので、金たわしの破片、粉がでる場合があります。 　　　 　　チタンフライパンの耐用期間はどの位ですか？ 　　　　チタンは海水でもさびません。 　　　　そのため半永久的に使えるといってよいでしょう。 　　　　 　　 　　柄も木ではなくチタンですが、 　　　　　　　　　　　素手でも大丈夫ですか？ 　　　鍋つかみは必要ありません。素手で大丈夫です。 　　　チタンは素材の性質上、火のあたる部分は熱くなりますが、 　　　柄は熱くならない構造になっています。 　　何故揚げ物には使用不可なのですか？ 　　　チタンの素材の性質上、フライパンが非常に高温となります。 　　　油の加熱により、発火する可能性があり非常に危険です。 　　　絶対に天ぷらや揚げ物には使用しないで下さい。 　　　 　　 金たわしで汚れを落とすと、 　　　　中の模様が消えてしまいませんか？ 　　また金たわしを使うと、 　　細かいキズができてしまいますが大丈夫ですか？ 　　　高価なフライパンなのでキズがつくのが心配かもしれませんが、 　　　　実際は金たわしよりもフライパンの方が丈夫なので、模様が消えることは 　　　　まずありません。 　　　　また、キズはつきますが何ら問題はありませんので、 　　　　安心してお使いください。 　 　 何故こんなに高いのですか？ 　　　確かに高価ですよね。私たちもそう思います。 　　　　一つは、チタンの純度が最高のものを使っていること。 　　　　チタンは93％から純チタンと呼ばれています。 　　　　カフは100％に限りなく近いチタンを使っているだけでなく、 　　　　使いやすくするために 　　　　一般的なチタンフライパンの2倍以上のチタンを使っています。 　　　　また、手作りで開発費も多くかかっています。 　　　　しかし、非常に頑丈にできているので一生お使い頂けるものと 　　　　なっています。 　　 その他に注意することはありますか？ 　　　非常に高温になっている場合がありますので、熱に弱い素材 　　　のヘラはお使いにならないようにしてください。 　　　　 　　　その他ご質問などございましたら、お気軽にお問合せくださいね。